Sommelier løn i Danmark 2026
Sommelierer er vineksperter der rådgiver gæster, sammensætter vinkort og sikrer den perfekte vinoplevelse på restauranter og hoteller.
Hvad tjener en sommelier efter erfaring?
Lønnen vokser med ansvar, specialisering og dokumenterede resultater. Her er de typiske lønniveauer.
Lynkursus: højere løn (gratis PDF)
Syv korte kapitler: hvad du er værd, timingen, de præcise formuleringer og planen hvis svaret er nej.
Lønforskel efter region
Fine dining-restauranter er koncentreret i København.
| Region | Byer | Månedsløn | Kommentar |
|---|---|---|---|
| Region Hovedstaden | København | 34.000–50.000 kr./md. | Noma, Geranium, AOC. |
| Region Midtjylland | Aarhus | 30.000–42.000 kr./md. | Voksende gastro-scene. |
| Region Syddanmark | Odense | 28.000–38.000 kr./md. | Færre fine dining. |
| Region Nordjylland | Aalborg | 26.000–35.000 kr./md. | Begrænset. |
| Region Sjælland | Roskilde | 28.000–38.000 kr./md. | Kroer og hoteller. |
Hvad betaler?
Fine dining og luksushoteller betaler mest.
| Arbejdsgiver | Størrelse | Månedsløn | Noter |
|---|---|---|---|
| Fine dining-restauranter | Små | 32.000–50.000 kr./md. | Drikkepenge kan tilføje 3.000–8.000 kr./md. |
| Luksushoteller (D'Angleterre, Nimb) | Store | 30.000–45.000 kr./md. | Stabil ansættelse. |
| Vinbarer og -butikker | Små | 28.000–38.000 kr./md. | Passion-drevet. |
| Importører (Laudrup Vin, Rosforth & Rosforth) | Mellemstore | 32.000–48.000 kr./md. | Salg og smagning. |
| Freelance/underviser | Selvstændig | 30.000–55.000 kr./md. | Vinkurser, events. |
Forhandlingstips
Certificeringer og vinviden er nøglen.
WSET/Court of Master Sommeliers
WSET Level 3+ eller CMS-certificeringer hæver lønnen.
Vis din vinviden
Specialisering i regioner, naturvin, fine wine — differentiér dig.
Drikkepenge
På fine dining kan drikkepenge udgøre 10–20 % ekstra.
Forhandl vinindkøb
Ansvar for indkøb giver forhandlingskraft.
Undervisning som bi-indkomst
Vinkurser betaler 500–1.500 kr./aften.
International erfaring
Erfaring fra stjerne-restauranter i udlandet er guld.
Typisk pakke
Restaurant-pakke med unikke fordele.
FAQ: Sommelier løn
Ca. 34.000 kr./md. + drikkepenge. Head Sommelier: 36.000–44.000 kr./md.
WSET eller Court of Master Sommeliers. Mange starter som tjenere med vininteresse.
Ja — Wine Director, F&B Manager, importør, underviser, egen vinbar.
Aftener og weekender. Fine dining åbner typisk kl. 17–23.
Ja, med erfaring og certificeringer. Bi-indkomst fra kurser og events er udbredt.
Kilder og videre læsning
Datakilderne bag lønstatistikken på denne side.
Lønniveauer for lignende jobs
Klar til at søge som sommelier?
Kombiner løndata med et stærkt CV og en overbevisende ansøgning.