🍽️ Hotel & Restauration

Sommelier løn i Danmark 2026

Sommelierer er vineksperter der rådgiver gæster, sammensætter vinkort og sikrer den perfekte vinoplevelse på restauranter og hoteller.

Gennemsnit
34.000 kr./md.
Medianløn for en sommelier (2026-tal)
📊 Niveauer

Hvad tjener en sommelier efter erfaring?

Lønnen vokser med ansvar, specialisering og dokumenterede resultater. Her er de typiske lønniveauer.

junior
Junior sommelier
26.000–30.000 kr./md.
312.000–360.000 kr./år · 0–2 år
Assisterer med vinservice.
medior
Sommelier
30.000–36.000 kr./md.
360.000–432.000 kr./år · 2–5 år
Vinkort, indkøb, gæsterådgivning.
senior
Head Sommelier
36.000–44.000 kr./md.
432.000–528.000 kr./år · 5–10 år
Ansvar for hele vinprogrammet.
lead
Wine Director / F&B Manager
44.000–60.000 kr./md.
528.000–720.000 kr./år · 10+ år
Strategisk ansvar for drikkevarer.
🗺️ Regional

Lønforskel efter region

Fine dining-restauranter er koncentreret i København.

RegionByerMånedslønKommentar
Region HovedstadenKøbenhavn34.000–50.000 kr./md.Noma, Geranium, AOC.
Region MidtjyllandAarhus30.000–42.000 kr./md.Voksende gastro-scene.
Region SyddanmarkOdense28.000–38.000 kr./md.Færre fine dining.
Region NordjyllandAalborg26.000–35.000 kr./md.Begrænset.
Region SjællandRoskilde28.000–38.000 kr./md.Kroer og hoteller.
🏢 Efter virksomhedstype

Hvad betaler?

Fine dining og luksushoteller betaler mest.

ArbejdsgiverStørrelseMånedslønNoter
Fine dining-restauranterSmå32.000–50.000 kr./md.Drikkepenge kan tilføje 3.000–8.000 kr./md.
Luksushoteller (D'Angleterre, Nimb)Store30.000–45.000 kr./md.Stabil ansættelse.
Vinbarer og -butikkerSmå28.000–38.000 kr./md.Passion-drevet.
Importører (Laudrup Vin, Rosforth & Rosforth)Mellemstore32.000–48.000 kr./md.Salg og smagning.
Freelance/underviserSelvstændig30.000–55.000 kr./md.Vinkurser, events.
💼 Forhandling

Forhandlingstips

Certificeringer og vinviden er nøglen.

WSET/Court of Master Sommeliers

WSET Level 3+ eller CMS-certificeringer hæver lønnen.

Vis din vinviden

Specialisering i regioner, naturvin, fine wine — differentiér dig.

Drikkepenge

På fine dining kan drikkepenge udgøre 10–20 % ekstra.

Forhandl vinindkøb

Ansvar for indkøb giver forhandlingskraft.

Undervisning som bi-indkomst

Vinkurser betaler 500–1.500 kr./aften.

International erfaring

Erfaring fra stjerne-restauranter i udlandet er guld.

🎁 Frynsegoder

Typisk pakke

Restaurant-pakke med unikke fordele.

✓Pension 8–12 %.
✓Kost under arbejde.
✓Drikkepenge.
✓Vinuddannelse betalt.
✓Rejser til vinregioner.
✓5 ugers ferie.
✓Branchenetværk.
✓Smag vin som del af jobbet.
Sommelierer er typisk dækket af HORESTA/3F-overenskomsten.
❓ Ofte stillede spørgsmål

FAQ: Sommelier løn

Ca. 34.000 kr./md. + drikkepenge. Head Sommelier: 36.000–44.000 kr./md.

WSET eller Court of Master Sommeliers. Mange starter som tjenere med vininteresse.

Ja — Wine Director, F&B Manager, importør, underviser, egen vinbar.

Aftener og weekender. Fine dining åbner typisk kl. 17–23.

Ja, med erfaring og certificeringer. Bi-indkomst fra kurser og events er udbredt.

📄
CV-eksempel sommelier

Komplet CV med profiltekst, erhvervserfaring og kompetencer.

→✉️
Ansøgning sommelier

Færdigt eksempelbrev med indledninger og tips.

→
📚 Kilder

Kilder og videre læsning

Datakilderne bag lønstatistikken på denne side.

HORESTA↗WSET↗Jobindex↗Danmarks Statistik↗
🔗 Relaterede lønguider

Lønniveauer for lignende jobs

Tjener
24.000–34.000 kr./md.
Kok
28.000–42.000 kr./md.
Restaurantchef
35.000–55.000 kr./md.
Bartender
24.000–34.000 kr./md.

Klar til at opdatere dit sommelier-CV?

Start med et CV der viser dine vinkompetencer.

Se CV-eksempel →Se ansøgningseksempel