CV-eksempel tjener (2026)
Et stærkt tjener-CV bygger på dine restauranter, dit vinkendskab og din evne til at skabe en god gæsteoplevelse. Vis hvilken type sted (fine dining, bistro, hotel), antal borde du har ansvar for, og konkrete resultater som mersalg, gæsteevalueringer og sommelier-certificeringer.
Komplet CV som tjener
Dette tjener-CV viser, hvordan du præsenterer restauranter, servicestil, vinkendskab og resultater. Tilpas restauranttype og specialer efter din egen erfaring.
Chef de rang med 6 års erfaring i danske fine dining-restauranter og hotelrestauranter. Tidligere ansat på Restaurant Barr (Noma-gruppen) og nu på Nimb Brasserie. Certificeret WSET Level 2 i vin og specialist i naturvin og dansk håndværksøl. Ansvarlig for 8 borde under 60-80 couvert service og øgede gennemsnitligt mersalg med 22% på min sektion.
- Ansvarlig for 8 borde under fransk-inspireret brasseriserver med 80 couverts per service.
- Præsenterede dagens retter og vinpairinger for gæsterne, øgede mersalg med 22%.
- Oplærte 3 nye runnere og halvledte teamet på travle aftener med fuld booking.
- Håndterede specielle anledninger, bryllupper og VIP-arrangementer i restaurantens privaté rum.
- Service på Noma-spin-off med fokus på nordeuropæisk mad og 150+ øl på menuen.
- Ansvarlig for 6 borde under 90-couvert service 5 dage om ugen.
- Gennemgik intensivt øl- og vintræning og bidrog til månedlig personaletræning.
- Startede som runner og avancerede til commis-tjener på 18 måneder.
- Arbejdede på tværs af 4 forskellige madboder under højsæsonens travle services.
- Lærte pass-koordinering, bordoprydning og grundlæggende cocktailservering.
WSET Level 2 (2022) · Svendebrev tjener (2019) · Medlem af Danske Tjenere · 2. plads ved Unge Tjeneres Konkurrence (2021)
En profil, der viser serviceniveau
I din profil skal du nævne restauranttype (fine dining, bistro, hotel), antal borde du har ansvar for, dit vinkendskab og konkrete resultater som mersalg eller gæsteevalueringer. Det er forskellen mellem en almindelig tjener og én, der skaber oplevelser.
Jeg er en udadvendt og serviceminded tjener, der elsker at arbejde med gæster og i et travlt miljø. Jeg er god til at samarbejde.
Chef de rang med 6 års erfaring i danske fine dining-restauranter, herunder 2 år på Restaurant Barr. Certificeret WSET Level 2 og specialist i naturvin og dansk øl. Ansvarlig for 8 borde under 60-80 couvert service og øgede mersalg med 22% på min sektion.
Flere tips? Læs vores guide til profiltekst.
Hvad danske arbejdsgivere søger hos en tjener
Danske restauratører leder efter tjenere, der kan kombinere service, vinkendskab og mersalg. Kobl hver kompetence til restauranter, antal borde og konkrete resultater — ikke bare pæne ord.
Vinkendskab
WSET-niveauer, naturvin, klassiske regioner, vinpairinger. Angiv certificeringer og hvilke vinlister du har arbejdet med.
Dansk øl & spiritus
Dansk håndværksøl er stort (Mikkeller, To Øl, Carlsberg Jacobsen). Kendskab til gin, aquavit og cocktails er et plus.
Gæsteservice
Aflæsning af gæsters behov, småtalk, håndtering af klager. Beskriv gerne konkrete gæsteevalueringer (TripAdvisor, Google).
Mersalg
Vinforslag, desserter, aperitiffer, digestifs. Angiv procentvis mersalg eller gennemsnitlig bonsstørrelse.
Servicestile
À la carte, degustation, buffet, banquet. Nævn hvilke stile du har arbejdet med og ved hvilket volumen.
Allergener & specialkost
Nøgleviden om allergener, glutenfri, vegansk, religiøse kostregler. Kritisk i moderne dansk gastronomi.
Service under pres
Fuld booking, VIP-gæster, events. Beskriv hvordan du holder kvaliteten ved 90+ couverts og travle services.
Sådan beskriver du erhvervserfaring som tjener
Beskriv per restaurant: type (fine dining, bistro, hotel, café), antal couverts, antal borde du er ansvarlig for, og din rolle. Angiv konkrete resultater som mersalg, kundeevalueringer eller at du blev forfremmet fra runner til chef de rang.
- Ansvarlig for 8 borde under fransk-inspireret brasseriserver med 80 couverts per service.
- Præsenterede dagens retter og vinpairinger og øgede mersalg med 22%.
- Oplærte 3 nye runnere og håndterede VIP-arrangementer i privaté rum.
- Service på Noma-spin-off med fokus på nordeuropæisk mad og 150+ øl på menuen.
- Ansvarlig for 6 borde under 90-couvert service.
- Gennemgik intensivt øl- og vintræning og bidrog til personaletræning.
- Arbejdede i hotellets hovedrestaurant Marchal (1 Michelin-stjerne) og morgenmadsservice.
- Assisterede chef de rang ved bordservice og lærte klassisk fransk servicetradition.
- Bidrog til afviklingen af større hotel-events og banketter op til 120 personer.
Gør og undgå
Typiske fejl og smarte valg vi ser i CV'er for tjener. Følg disse retningslinjer så skiller dit CV sig ud hos danske rekrutterere.
Navngiv restauranterne
Noma, Barr, d'Angleterre, Nimb, Tivoli. Restaurantens navn fortæller meget om dit niveau.
Angiv vincertifikater
WSET Level 1-3, sommelier-uddannelse, ølsommelier. Giver troværdighed i fine dining.
Vis mersalg med tal
"Øgede mersalg med 22%" eller "gennemsnitlig bonstigning på 180 kr. per bord" er konkret og overbevisende.
Undgå "serviceminded og smilende"
Det forventes. Vis serviceniveauet gennem restauranter, borde per service og resultater.
List ikke alle retter på menuen
Din rolle er servicen — ikke køkkenet. Fokuser på gæsteoplevelsen og salgsresultater.
Nævn couverter og bordantal per service
At du kan håndtere 60 couverter med 5-retters menu siger mere end "erfaren i fine dining". Angiv gennemsnitligt bordantal og servicetype — det er den daglige drift, restauratører vurderer dig på.
Hvad tjener du som tjener?
Lønstatistik for tjener i Danmark, baseret på data fra Danmarks Statistik, fagforeninger og 610+ aktuelle jobopslag. Lønnen påvirkes af erfaring, geografi, branche og arbejdsgiver — tallene herunder er vejledende.
FAQ: CV som tjener
Svar på de oftest stillede spørgsmål om at skrive et CV som tjener i Danmark.
Det er et stort plus, særligt i fine dining. Svendebrev fra Hotel- og Restaurantskolen er anerkendt og et krav hos mange Michelin-restauranter og hotelrestauranter. Har du ikke svendebrev, så frem dine år med erfaring og evt. kurser (WSET, sommelier-kurser).
Meget vigtigt i fine dining og hotelrestauranter. WSET Level 1-2 er god dokumentation. På fine dining-niveau forventes ofte WSET Level 3 eller sommelier-uddannelse. Også kendskab til dansk håndværksøl og naturvin er et plus i moderne danske restauranter.
En nyuddannet tjener tjener typisk 22.000–26.000 kr./md. En erfaren tjener eller chef de rang ligger på 26.000–32.000 kr./md. Maîtres d' og oberkellnere i fine dining og hoteller kan tjene 32.000–42.000 kr./md. Drikkepenge kommer oveni og kan udgøre 10-25% ekstra. Kilde: HORESTA Løn.
Ja, særligt ophold på anerkendte restauranter i Paris, London, New York eller Stockholm. Nævn restauranten, byen og hvor længe. Internationalt servicehåndværk er værdsat i danske topsegmentrestauranter.
Ikke som tal, men gerne som gæsteevalueringer eller anerkendelser. Drikkepenge er privat, men høj TripAdvisor-score eller "favoritbordtjener" hos stamgæster er legitime resultater.
Sæsonarbejde er almindeligt i branchen. Beskriv sæsonerne tydeligt ("Tivoli, sommersæson 2022") og fremhæv, hvad du lærte. Har du brugt perioden til kurser (WSET, sprog) eller backpacking, så nævn det kort — det viser selvstændighed.
Ja, hvis du er dækket af HORESTA-overenskomsten med 3F Privat Service. Det signalerer branchekendskab og stabilitet. Nævn dit medlemskab og kendskab til ferievilkår, vagttillæg og opsigelsesfrister — det fortæller restauratøren, at du kender branchens spilleregler.
Kilder og videre læsning
De kilder og brancheorganisationer vi har brugt til at udarbejde indholdet på denne side.
Komplet ansøgningspakke som tjener
Dit CV er kun halvdelen. Se også ansøgningseksempel og detaljeret lønguide for tjener.
CV-eksempler i samme kategori
Udforsk CV-eksempler for jobs der ligner tjener — med samme type kompetencer og arbejdsmarkedsforhold.
Begynd med dit tjener-CV
Udfyld dine restauranter, dit vinkendskab og dine salgsresultater for et tjener-CV, der passer til danske fine dining, bistroer og hoteller.